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好吃的冰淇凌自己在家也能做

准备食材：鸡蛋，细砂糖，淡奶油，香草精。

制作方法：首先我们准备大概三个鸡蛋，然后把鸡蛋打入碗中之后把蛋清和蛋白进行分离，只需要蛋黄的部分就可以了，而蛋清我们可以留着制作一些其他的美食也不要浪费了哦。准备好鸡蛋黄以后，我们在鸡蛋黄里面加入一些细砂糖，然后把蛋黄充分的搅拌均匀之后，我们把装有蛋黄的盆放在热水上面，利用热气慢慢的把蛋液加热，再进行加热的时候也要先进行搅拌。我们可以用电动打蛋器来进行搅拌，直到鸡蛋黄出现了纹路，而且花上一个8字不会快速的消失就可以了。

等到鸡蛋打好以后先放在一旁备用，然后我们再准备一些淡奶油，把淡奶油加入到一个大碗里边之后，继续用电动打蛋器打发，直到打出纹路，不再出现流动的状态就可以了，然后我们准备少许的香草精加入到鸡蛋液里面，除了香草精以外，我们也是可以根据自己的，幸好加入一些其他的东西的，比如说抹茶粉，草莓粉都是可以的。

然后我们再把打好的淡奶油分三次加入到蛋液里边，在每一次加入的时候都要充分的搅拌均匀，而且在搅拌的时候要用炒菜的手法进行帆板，不要以画圈的模式进行搅拌，以防消泡。等待有完全的加入到蛋液里边以后，就可以倒入到一个陶瓷碗里边了，然后轻轻的震荡几下，震荡出一些气泡之后，我们把表面抹平，然后盖上一个保鲜膜放在冰箱里进行冷冻冷冻的时间大概需要4个小时以上就可以了。

等到冷冻好以后，我们就可以用勺子挖出冰淇凌球来吃了，这样好吃的香草味的冰淇淋就做好了，做法是不是特别的简单的，而且做出来的冰淇淋在吃起来的时候，奶香味也是非常的浓郁的，并且入口即化，而且不会有冰渣特别的好吃。在制作的时候，我们也是可以把香草精换成其它的口味的，做出来的冰淇凌也是非常好吃的，如果你也特别喜欢的话，就赶紧来试试看吧，在平时你都还会制作哪些好吃的冰淇淋呢？也欢迎大家留言分享给我们哦。