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中华美食八大菜系

鲁菜97d2011免费下载-97D201-1 35/0.4kV变压器室布置及设备构件安装图集pdf完整扫描版【清晰版】

口味咸鲜为主。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。

川菜

口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味（鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味）。

粤菜

口味鲜香为主。选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。

江苏菜

口味清淡为主。用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁，口味平和。善用蔬菜。其中淮扬菜，讲究选料和刀工，擅长制汤；苏南菜口味偏甜，注重制酱油，善用香糟、黄酒调味。

闽菜

口味鲜香为主。尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格。三大特色，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋。

浙江菜

口味清淡为主。菜式小巧玲珑，清俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽。运用香糟、黄酒调味。烹调技法丰富，尤为在烹制海鲜河鲜有其独到之处。口味注重清鲜脆嫩，保持原料的本色和真味。菜品形态讲究，精巧细腻，清秀雅丽。其中北部口味偏甜，西部口味偏辣，东南部口味偏咸。

湘菜

口味香辣为主，品种繁多。色泽上油重色浓，讲求实惠；香辣、香鲜、软嫩。重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重香辣。相对而言，湘菜的煨功夫更胜一筹，几乎达到炉火纯青的地步。煨，在色泽变化上可分为红煨、白煨，在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。小火慢炖，原汁原味。

徽菜

口味鲜辣为主。擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。重火工是历来的，其独到之处集中体现于擅长烧、炖、熏、蒸类的功夫菜上，不同菜肴使用不同的控火技术，形成酥、嫩、香、鲜独特风味，其中最能体现徽式特色的是滑烧、清炖和生熏法。

有趣的儿童游戏，兔宝宝逛中华美食城帮助儿童认识到中国的美食，提供材料，亲手的去做饼干，拉面，可以培养孩子们的动手能力。

兔宝宝逛中华美食城游戏特点

从小培养孩子的动手能力很重要，让他们做出美味的食物，需要了解方方面面的菜品。

轻松上手的方法可以激发孩子的动手能力，学习多种文化知识，涉及多种中国菜。

使用调味料烹制美味拉面，解锁新食材，各种美味食谱带来惊喜，集中精力开始挑战。

兔宝宝逛中华美食城游戏

兔宝宝逛中华美食城游戏内容

1.制作糖画：9种动物的糖画，给它们上色；

2.车模拼图：组装3辆车模，拖动部件放到虚线框内；

3.制作饼干：制作不同形状的饼干，上色和点缀；

4.制作拉面：使用调料烹饪出美味的拉面。

兔宝宝逛中华美食城游戏介绍

兔宝宝逛中华美食城是一款认识了解制作中华美食和文化的儿童早教应用。从小培养儿童的动手能力很重要，这里可以让他们动手制作美味的食物，了解中华的美食和文化，有制作糖画、车模拼图、制作饼干和拉面。跟着兔宝宝一起来学习吧！

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